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Auteur Noura Le Hingrat (1966-....) |
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Liban / Noura Le Hingrat
Titre : Liban Type de document : texte imprimé Auteurs : Noura Le Hingrat (1966-....), Auteur ; Jean-Pierre Duval (1963-....), Illustrateur Editeur : Sommières : R. Pages Année de publication : 2002 Collection : Carnet de cuisine num. n° 7 Importance : 95 p. Présentation : ill. en coul. Format : 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84350-078-7 Prix : 8,50 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine libanaise Index. décimale : 641.5 Résumé : La tradition culinaire libanaise est un véritable art de vivre, reflet de toute une civilisation, Elle est variée à l'extrême, telles les différentes régions du pays, allant des montagnes - au climat rude et empreintes de traditions - à la chaleur et à la fertilité des côtes méditerranéennes. Même si l'on dit que les Orientaux mangent peu, le repas occupe une bonne partie de la journée. Les mezzés, assortiments de hors-d'oeuvre, souvent servis en abondance, évoquent ce qu'étaient les festins antiques. Ces mets froids ou chauds, et plus ou moins élaborés suivant les circonstances, sont d'une grande variété : graines grillées, latine (sorte de fromage blanc), caviar d'aubergine ou crème d'aubergine, viande crue, salades, petits chaussons fourrés au fromage, à la viande ou aux épinards, feuilles de vigne farcies... Liban [texte imprimé] / Noura Le Hingrat (1966-....), Auteur ; Jean-Pierre Duval (1963-....), Illustrateur . - Sommières : R. Pages, 2002 . - 95 p. : ill. en coul. ; 16 cm. - (Carnet de cuisine; n° 7) .
ISBN : 978-2-84350-078-7 : 8,50 EUR
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine libanaise Index. décimale : 641.5 Résumé : La tradition culinaire libanaise est un véritable art de vivre, reflet de toute une civilisation, Elle est variée à l'extrême, telles les différentes régions du pays, allant des montagnes - au climat rude et empreintes de traditions - à la chaleur et à la fertilité des côtes méditerranéennes. Même si l'on dit que les Orientaux mangent peu, le repas occupe une bonne partie de la journée. Les mezzés, assortiments de hors-d'oeuvre, souvent servis en abondance, évoquent ce qu'étaient les festins antiques. Ces mets froids ou chauds, et plus ou moins élaborés suivant les circonstances, sont d'une grande variété : graines grillées, latine (sorte de fromage blanc), caviar d'aubergine ou crème d'aubergine, viande crue, salades, petits chaussons fourrés au fromage, à la viande ou aux épinards, feuilles de vigne farcies... Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 70072292 LOI CUI rec Livre Institut français (Rose-Hill) Loisirs Prêt possible
Sorti jusqu'au 25/05/2024