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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 500 (46)
Le poulet de Newton / Massimiano Bucchi
Titre : Le poulet de Newton : la science en cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : Massimiano Bucchi (1970-....), Auteur ; Jérôme Nicolas, Traducteur Année de publication : 2018 Importance : 189 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-02-132543-0 Prix : 19,50 EUR Note générale : Bibliogr. p. 173-183. Index Langues : Français (fre) Langues originales : Italien (ita) Catégories : Cuisine -- Histoire -- Anecdotes
Sciences -- Histoire -- AnecdotesIndex. décimale : 500 Sciences Résumé : S'il est à la mode d'expliquer les subtilités de la cuisine, voire de proposer de nouvelles recettes, à partir des connaissances scientifiques en physico-chimie, on sait moins que les premières ont largement fécondé les secondes. Que doit la science à la cuisine ? L'auteur répond à la question en s'appuyant sur une série d'épisodes qui ne manquent pas d'humour, de Socrate à Bertrand Russell, en passant par Newton, Réaumur ou Pasteur.
Comment, par exemple, relier une révolution conceptuelle en géologie au minestrone, à la crème chantilly et à la fusion froide ? Le sommaire de l'ouvrage, en forme de menu, devrait mettre le lecteur en appétit. Ce livre, par delà l'apparente légèreté de son thème, présente une solide argumentation critique, revanche de la science "molle" sur la science "dure". Il montre que les recherches les plus rigoureuses n'échappent pas aux errements et aux approximations, et que leurs progrès sont souvent dus au hasard et à l'empirisme, reconduisant les tâtonnements fructueux d'un chef dans sa cuisine.Le poulet de Newton : la science en cuisine [texte imprimé] / Massimiano Bucchi (1970-....), Auteur ; Jérôme Nicolas, Traducteur . - 2018 . - 189 p. : couv. ill. en coul. ; 21 cm.
ISBN : 978-2-02-132543-0 : 19,50 EUR
Bibliogr. p. 173-183. Index
Langues : Français (fre) Langues originales : Italien (ita)
Catégories : Cuisine -- Histoire -- Anecdotes
Sciences -- Histoire -- AnecdotesIndex. décimale : 500 Sciences Résumé : S'il est à la mode d'expliquer les subtilités de la cuisine, voire de proposer de nouvelles recettes, à partir des connaissances scientifiques en physico-chimie, on sait moins que les premières ont largement fécondé les secondes. Que doit la science à la cuisine ? L'auteur répond à la question en s'appuyant sur une série d'épisodes qui ne manquent pas d'humour, de Socrate à Bertrand Russell, en passant par Newton, Réaumur ou Pasteur.
Comment, par exemple, relier une révolution conceptuelle en géologie au minestrone, à la crème chantilly et à la fusion froide ? Le sommaire de l'ouvrage, en forme de menu, devrait mettre le lecteur en appétit. Ce livre, par delà l'apparente légèreté de son thème, présente une solide argumentation critique, revanche de la science "molle" sur la science "dure". Il montre que les recherches les plus rigoureuses n'échappent pas aux errements et aux approximations, et que leurs progrès sont souvent dus au hasard et à l'empirisme, reconduisant les tâtonnements fructueux d'un chef dans sa cuisine.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 70095274 SCI SCI * Livre Institut français (Rose-Hill) Sciences et société Prêt possible
DisponibleLes pourquoi et les comment des sciences
Titre : Les pourquoi et les comment des sciences : "Défis cobayes" ; pour tout savoir sur les grandes notions scientifiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Carine Girac-Marinier, Directeur de publication Editeur : Paris : Larousse Année de publication : 2018 Importance : 95 p. Présentation : ill. en coul. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-03-596333-8 Prix : 14,95 EUR Langues : Français (fre) Catégories : Sciences Index. décimale : 500 Sciences Résumé : Une mine d'informations scientifiques dans tous les domaines : physique, chimie, optique... plus de 40 thèmes explorés. L'album s'inscrit dans l'esprit de l'émission Défis cobayes, au programme : dynamisme, enthousiasme et curiosité !Pour tout savoir sur :-Les confins de l'espace-Notre corps humain-Les couleurs-Les gaz et liquides-Les ondes sonores et l'acoustique-L'optique-La biologie-Le goût-L'électricité-Les métaux-Les énergies-La médecine Les pourquoi et les comment des sciences : "Défis cobayes" ; pour tout savoir sur les grandes notions scientifiques [texte imprimé] / Carine Girac-Marinier, Directeur de publication . - Paris : Larousse, 2018 . - 95 p. : ill. en coul. ; 26 cm.
ISBN : 978-2-03-596333-8 : 14,95 EUR
Langues : Français (fre)
Catégories : Sciences Index. décimale : 500 Sciences Résumé : Une mine d'informations scientifiques dans tous les domaines : physique, chimie, optique... plus de 40 thèmes explorés. L'album s'inscrit dans l'esprit de l'émission Défis cobayes, au programme : dynamisme, enthousiasme et curiosité !Pour tout savoir sur :-Les confins de l'espace-Notre corps humain-Les couleurs-Les gaz et liquides-Les ondes sonores et l'acoustique-L'optique-La biologie-Le goût-L'électricité-Les métaux-Les énergies-La médecine Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 70093414 J SCI * Livre Institut français (Rose-Hill) Livre doc. enfant Prêt possible
DisponiblePourquoi? Quand? Comment?
Titre : Pourquoi? Quand? Comment? : des scientifiques répondent... ; des artistes interprètent... : Type de document : texte imprimé Auteurs : Jenny Volvovski, Éditeur scientifique ; Julia Rothman, Éditeur scientifique ; Matt Lamothe, Éditeur scientifique Editeur : Paris : Martinière (La) Année de publication : 2012 Importance : 160 p. Présentation : ill. en noir et en coul. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-5517-4 Prix : 29 EUR Note générale : Index Catégories : Sciences -- Questions et réponses Index. décimale : 500 Sciences Résumé : Les Grands Mystères de la science explorent les prodiges de la science à travers les yeux de 75 artistes talentueux qui revisitent l'illustration scientifique traditionnelle. Qu'y avait-il avant le big bang ? Comment les cellules communiquent-elles ? Pourquoi les chats ronronnent-ils ? En 75 questions, les mystères de l'univers sont expliqués par des scientifiques, puis illustrés par des artistes qui ont eu carte blanche pour apporter leur regard, du plus littéral au plus fantasque, sur les grandes questions de la vie. Le résultat est une rencontre insolite, éloge du génie qui inspire chaque nouvelle découverte et révélation de visionnaires contemporains, c'est la création au service de la rigueur scientifique.
Pourquoi? Quand? Comment? : des scientifiques répondent... ; des artistes interprètent... : [texte imprimé] / Jenny Volvovski, Éditeur scientifique ; Julia Rothman, Éditeur scientifique ; Matt Lamothe, Éditeur scientifique . - Paris : Martinière (La), 2012 . - 160 p. : ill. en noir et en coul. ; 26 cm.
ISBN : 978-2-7324-5517-4 : 29 EUR
Index
Catégories : Sciences -- Questions et réponses Index. décimale : 500 Sciences Résumé : Les Grands Mystères de la science explorent les prodiges de la science à travers les yeux de 75 artistes talentueux qui revisitent l'illustration scientifique traditionnelle. Qu'y avait-il avant le big bang ? Comment les cellules communiquent-elles ? Pourquoi les chats ronronnent-ils ? En 75 questions, les mystères de l'univers sont expliqués par des scientifiques, puis illustrés par des artistes qui ont eu carte blanche pour apporter leur regard, du plus littéral au plus fantasque, sur les grandes questions de la vie. Le résultat est une rencontre insolite, éloge du génie qui inspire chaque nouvelle découverte et révélation de visionnaires contemporains, c'est la création au service de la rigueur scientifique.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 70078007 SCI SCI * Livre Institut français (Rose-Hill) Sciences et société Prêt possible
Disponiblescience horrible (La) / Nick Arnold
Titre : science horrible (La) Type de document : texte imprimé Auteurs : Nick Arnold (1961-....), Auteur ; Tony de Saulles, Illustrateur ; Evelyne Bouquet, Traducteur ; Alain Bouquet (1950-....), Traducteur Editeur : Paris : Pommier (Le) Année de publication : 2007 Importance : 93 p. Présentation : ill. en coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7465-0336-6 Prix : 18 EUR Note générale : Traduit de l'anglais Catégories : Sciences -- Ouvrages humoristiques pour la jeunesse Index. décimale : 500 Sciences Résumé : La science horrible est un livre abominablement épatant ! Embarque pour un voyage en immersion totale dans la science : de la chose la plus minuscule que tu puisses concevoir jusqu'à l'Univers tout entier, qui est encore plus grand que tout ce que tu as jamais osé imaginer... science horrible (La) [texte imprimé] / Nick Arnold (1961-....), Auteur ; Tony de Saulles, Illustrateur ; Evelyne Bouquet, Traducteur ; Alain Bouquet (1950-....), Traducteur . - Paris : Pommier (Le), 2007 . - 93 p. : ill. en coul. ; 30 cm.
ISBN : 978-2-7465-0336-6 : 18 EUR
Traduit de l'anglais
Catégories : Sciences -- Ouvrages humoristiques pour la jeunesse Index. décimale : 500 Sciences Résumé : La science horrible est un livre abominablement épatant ! Embarque pour un voyage en immersion totale dans la science : de la chose la plus minuscule que tu puisses concevoir jusqu'à l'Univers tout entier, qui est encore plus grand que tout ce que tu as jamais osé imaginer... Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 70072215 J SCI * Livre Institut français (Rose-Hill) Livre doc. enfant Prêt possible
DisponibleScience en partage (La) / Philippe Kourilsky
Titre : Science en partage (La) Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Kourilsky Editeur : Paris : Odile Jacob Année de publication : 1998 Importance : 254 p. Format : 22 x 14 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7381-0585-1 Prix : 135,00 FF Mots-clés : science sociologie biotechnologie Index. décimale : 500 Sciences Résumé : Un ouvrage solide, clair et accessible qui a pour vocation d'informer, de provoquer et de faire réfléchir sur des enjeux majeurs de société tel que les biotechnologies, l'étiquetage du maïs transgénique, le drame du sang contaminé, etc.
Science en partage (La) [texte imprimé] / Philippe Kourilsky . - Paris : Odile Jacob, 1998 . - 254 p. ; 22 x 14 cm.
ISBN : 978-2-7381-0585-1 : 135,00 FF
Mots-clés : science sociologie biotechnologie Index. décimale : 500 Sciences Résumé : Un ouvrage solide, clair et accessible qui a pour vocation d'informer, de provoquer et de faire réfléchir sur des enjeux majeurs de société tel que les biotechnologies, l'étiquetage du maïs transgénique, le drame du sang contaminé, etc.
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Sciences pour tous ? / Daniel Raichvarg
PermalinkSoyez savants, devenez prophètes / Georges Charpak
PermalinkTout n'est pas relatif / Etienne Klein
PermalinkTrésor (Le)
Permalink[Trois] 3 minutes pour comprendre les 50 plus grandes théories scientifiques / Paul Parsons
Permalinkunivers de Science & vie junior (L')
PermalinkPermalinkPermalink