| Titre : |
La viande : un peu, beaucoup, passionnément, pas du tout |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jean-Michel Lecerf (1954-....), Auteur |
| Editeur : |
Paris : Buchet-Chastel |
| Année de publication : |
2016 |
| Collection : |
Dans le vif, ISSN 2427-6650 |
| Importance : |
130 p. |
| Format : |
21 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-283-02947-3 |
| Prix : |
12 EUR |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Élevage -- Aspect environnemental
Viande -- Aspect sanitaire
Viande -- Consommation
|
| Index. décimale : |
613 |
| Résumé : |
L'auteur, spécialiste en endocrinologie et en maladies métaboliques à l'Institut Pasteur de Lille, fait le point sur la consommation de viande des Français en s'interrogeant de façon objective sur ses impacts positifs (apport en protéines) et négatifs (obésité, diabète, hypertension artérielle, maladies cardio-vasculaires, etc.) sur la santé. Il prodigue également des conseils nutritionnels.
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La viande : un peu, beaucoup, passionnément, pas du tout [texte imprimé] / Jean-Michel Lecerf (1954-....), Auteur . - Paris : Buchet-Chastel, 2016 . - 130 p. ; 21 cm. - ( Dans le vif, ISSN 2427-6650) . ISBN : 978-2-283-02947-3 : 12 EUR Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Élevage -- Aspect environnemental
Viande -- Aspect sanitaire
Viande -- Consommation
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| Index. décimale : |
613 |
| Résumé : |
L'auteur, spécialiste en endocrinologie et en maladies métaboliques à l'Institut Pasteur de Lille, fait le point sur la consommation de viande des Français en s'interrogeant de façon objective sur ses impacts positifs (apport en protéines) et négatifs (obésité, diabète, hypertension artérielle, maladies cardio-vasculaires, etc.) sur la santé. Il prodigue également des conseils nutritionnels.
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