Détail de l'éditeur
Éditions la Plage
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Paris
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Titre : La pâtisserie crue Type de document : texte imprimé Auteurs : Ophélie Véron, Auteur Editeur : Paris : Éditions la Plage Année de publication : impr. 2015 Importance : 1 vol. (106 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84221-416-6 Prix : 13,50 EUR Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (aliments crus)
dessertsIndex. décimale : 641.8 Résumé : La pâtisserie crue : de nouveaux défis. Elle permet de conserver toutes les saveurs des ingrédients, à en faire frémir nos papilles. Ophélie Véron, alias Antigone XXI, nous livre tous les secrets de la pâtisserie crue : monter une crème fouettée à la noix de coco, napper un étonnant layer cake d'une ganache à l'orange, préparer des cookies fondants à emporter... 40 recettes raw de référence pour faire le plein d'énergie et de gourmandise. La pâtisserie crue [texte imprimé] / Ophélie Véron, Auteur . - Paris : Éditions la Plage, impr. 2015 . - 1 vol. (106 p.) : ill. en coul. ; 22 cm.
ISBN : 978-2-84221-416-6 : 13,50 EUR
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (aliments crus)
dessertsIndex. décimale : 641.8 Résumé : La pâtisserie crue : de nouveaux défis. Elle permet de conserver toutes les saveurs des ingrédients, à en faire frémir nos papilles. Ophélie Véron, alias Antigone XXI, nous livre tous les secrets de la pâtisserie crue : monter une crème fouettée à la noix de coco, napper un étonnant layer cake d'une ganache à l'orange, préparer des cookies fondants à emporter... 40 recettes raw de référence pour faire le plein d'énergie et de gourmandise. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 70093116 LOI CUI des Livre Institut français (Rose-Hill) Loisirs Prêt possible
Disponible
Titre : Tout sans gluten : l'encyclopédie gourmande Type de document : texte imprimé Auteurs : Clea (1981-....), Auteur Editeur : Paris : Éditions la Plage Année de publication : 2015 Importance : 323 p. Présentation : ill. en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84221-436-4 Prix : 29,95 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Index. décimale : 641.5 Résumé : Plus de 600 recettes pour toutes les situations, des focus « ingrédient », des solutions pour les situations difficiles (comment remplacer un sandwich ? que proposer en fin de repas à la place du pain-fromage ? et pour le goûter ?)
Clea propose dans cette encyclopédie gourmande 600 versions « sans gluten et sans lait » de vos plats préférés : boulange maison, plats salés contenant habituellement du blé, et bien sûr desserts.
Vous recherchez une bûche de Noêl, des petits blinis ou des brioches sans gluten ? Vous trouverez une réponse dans ces recettes inratables et savoureuses qui font le succès de Clea.
Au sommaire :
• la boulangerie maison, avec viennoiseries, pizzas et petits pains express…
• des recettes salées : tartes, cakes, pâtes, risottos… À chaque plat son chapitre !
• des idées sucrées : des bûches aux biscuits du goûter en passant par les entremets, tout y est.Tout sans gluten : l'encyclopédie gourmande [texte imprimé] / Clea (1981-....), Auteur . - Paris : Éditions la Plage, 2015 . - 323 p. : ill. en coul. ; 27 cm.
ISBN : 978-2-84221-436-4 : 29,95 EUR
Index
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 641.5 Résumé : Plus de 600 recettes pour toutes les situations, des focus « ingrédient », des solutions pour les situations difficiles (comment remplacer un sandwich ? que proposer en fin de repas à la place du pain-fromage ? et pour le goûter ?)
Clea propose dans cette encyclopédie gourmande 600 versions « sans gluten et sans lait » de vos plats préférés : boulange maison, plats salés contenant habituellement du blé, et bien sûr desserts.
Vous recherchez une bûche de Noêl, des petits blinis ou des brioches sans gluten ? Vous trouverez une réponse dans ces recettes inratables et savoureuses qui font le succès de Clea.
Au sommaire :
• la boulangerie maison, avec viennoiseries, pizzas et petits pains express…
• des recettes salées : tartes, cakes, pâtes, risottos… À chaque plat son chapitre !
• des idées sucrées : des bûches aux biscuits du goûter en passant par les entremets, tout y est.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 70096820 LOI CUI rec Livre Institut français (Rose-Hill) 6 Technologie, Cuisine Prêt possible
Disponible
Titre : Vegan Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Laforêt (1983-....), Auteur ; Jérôme Bernard-Pellet, Collaborateur Editeur : Paris : Éditions la Plage Année de publication : impr. 2014 Importance : 1 vol. (323 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84221-366-4 Prix : 29,95 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Index. décimale : 641.5 Résumé : Un chapitre rédigé par le docteur Jérôme Bernard Pellet, expose les grandes lignes de l’équilibre nutritionnel végétalien : où trouver protéines, calcium, vitamine B12... les erreurs à éviter, les publics à risques... - Plus qu’un simple recueil de recettes l’ouvrage propose des informations sur les ingrédients phares de la cuisine vegan (noix, graines de lin, pois chiches, avocat...) et insiste sur les savoir-faire nouveaux à acquérir : fabriquer des fromages végétaux, des crèmes ou des laits vegan... - Au total plus de 500 recettes pour toutes les situations, du barbecue au réveillon, avec un point fort sur les desserts spécifiques (mousse au chocolat sans oeufs, «cheese» cake vegan...)
Vegan [texte imprimé] / Marie Laforêt (1983-....), Auteur ; Jérôme Bernard-Pellet, Collaborateur . - Paris : Éditions la Plage, impr. 2014 . - 1 vol. (323 p.) : ill. en coul. ; 27 cm.
ISBN : 978-2-84221-366-4 : 29,95 EUR
Index
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 641.5 Résumé : Un chapitre rédigé par le docteur Jérôme Bernard Pellet, expose les grandes lignes de l’équilibre nutritionnel végétalien : où trouver protéines, calcium, vitamine B12... les erreurs à éviter, les publics à risques... - Plus qu’un simple recueil de recettes l’ouvrage propose des informations sur les ingrédients phares de la cuisine vegan (noix, graines de lin, pois chiches, avocat...) et insiste sur les savoir-faire nouveaux à acquérir : fabriquer des fromages végétaux, des crèmes ou des laits vegan... - Au total plus de 500 recettes pour toutes les situations, du barbecue au réveillon, avec un point fort sur les desserts spécifiques (mousse au chocolat sans oeufs, «cheese» cake vegan...)
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 70096819 641.5 VEG Livre Institut français (Rose-Hill) 6 Technologie, Cuisine Prêt possible
Disponible
