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Sociologies de l'alimentation / Jean-Pierre Poulain

Public ISBD Titre : Sociologies de l'alimentation : les mangeurs et l'espace social alimentaire : Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Poulain, Auteur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris : PUF Année de publication : 2011 Collection : Quadrige Sous-collection : Essais, débats Importance : 287 p. Présentation : graph. Format : 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-13-058605-0 Prix : 14 EUR Note générale : Bibliogr. p. 251-278. Index Langues : Français (fre) Catégories : Alimentation -- Aspect social Comportement alimentaire Index. décimale : 306.4 Résumé : Que deviennent nos modèles alimentaires ? Quels sont les effets de la transformation de l'organisation de la vie quotidienne sur les manières de manger ? Que recouvre ce sentiment de crise, de risque exacerbé dans l'alimentation moderne ? Quels sont les impacts de la mondialisation ? L'auteur dresse l'inventaire des apports des sciences sociales à la compréhension des « mangeurs modernes ». Il montre comment le concept d'« espace social alimentaire » permet de penser l'alimentation comme un facteur structurant d'une organisation sociale. Sociologies de l'alimentation : les mangeurs et l'espace social alimentaire : [texte imprimé] / Jean-Pierre Poulain, Auteur  . -  2e éd. . - Paris : PUF, 2011 . - 287 p. : graph. ; 19 cm. - (Quadrige. Essais, débats) . ISBN : 978-2-13-058605-0 : 14 EUR Bibliogr. p. 251-278. Index Langues : Français (fre) Catégories : Alimentation -- Aspect social Comportement alimentaire Index. décimale : 306.4 Résumé : Que deviennent nos modèles alimentaires ? Quels sont les effets de la transformation de l'organisation de la vie quotidienne sur les manières de manger ? Que recouvre ce sentiment de crise, de risque exacerbé dans l'alimentation moderne ? Quels sont les impacts de la mondialisation ? L'auteur dresse l'inventaire des apports des sciences sociales à la compréhension des « mangeurs modernes ». Il montre comment le concept d'« espace social alimentaire » permet de penser l'alimentation comme un facteur structurant d'une organisation sociale.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
70075429	SCI SOC loi	Livre	Institut français (Rose-Hill)	Sciences et société	Prêt possible Disponible

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