Quel est donc le secret de cette cuisinière autodidacte qui ravit les palais mauriciens depuis près d’un demi-siècle ? Pour la première fois, Jacqueline Dalais nous livre les recettes Signature qui ont fait sa renommée bien au-delà de nos frontières insulaires et quelques-unes de ses recettes Tradition, transmises amoureusement de génération en génération. Générosité des goûts, des saveurs, des couleurs… s’il est bien un mot qui illustre la cuisine de cette grande dame, c’est la générosité. Cet ouvrage est une invitation au voyage et au partage.

Quel est donc le secret de cette cuisinière autodidacte qui ravit les palais mauriciens depuis près d’un demi-siècle ? Pour la première fois, Jacqueline Dalais nous livre les recettes Signature qui ont fait sa renommée bien au-delà de nos frontières insulaires et quelques-unes de ses recettes Tradition, transmises amoureusement de génération en génération. Générosité des goûts, des saveurs, des couleurs… s’il est bien un mot qui illustre la cuisine de cette grande dame, c’est la générosité. Cet ouvrage est une invitation au voyage et au partage.