| Titre : |
L'école de la dégustation : le vin en 100 leçons |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Pierre Casamayor, Auteur |
| Mention d'édition : |
[Nouvelle éd.] |
| Editeur : |
Paris : Hachette Livre |
| Année de publication : |
1998 |
| Importance : |
1 vol. (271 p.) |
| Présentation : |
ill. en coul., couv. ill. en coul. |
| Format : |
30 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-01-238447-7 |
| Prix : |
25 EUR |
| Note générale : |
Index |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Cépages
Vin -- Dégustation
|
| Index. décimale : |
641.22 |
| Résumé : |
Laissez-vous guider dans un apprentissage pas à pas de la dégustation. Cent exercices de dégustations comparatives, facilement réalisables chez vous, vous permettent de : Maîtriser les trois étapes de l'analyse : l'oeil, le nez, la bouche. Le plaisir est d'abord dans la couleur, puis dans les arômes et dans les goûts. Reconnaître les types et les styles de vins : vins rouges légers ou charpentés, vins blancs secs et floraux ou bien liquoreux et miellés, vins rosés fringants, vins effervescents, vins jaunes et vins de paille, vins doux naturels.
Parler du vin avec les mots justes. Identifier les caractéristiques des cépages. Comprendre l'influence du terroir sur le vin. Découvrir le monde savoureux des eaux-de-vie : cognac, armagnac, whisky et rhum. Illustré de plus de 60o photos ou étiquettes, l'Ecole de la dégustation, entièrement mis à jour, vous conduit d'un vignoble à l'autre, en Europe comme au Nouveau Monde, au fil de dégustations inédites.
|
L'école de la dégustation : le vin en 100 leçons [texte imprimé] / Pierre Casamayor, Auteur . - [Nouvelle éd.] . - Paris : Hachette Livre, 1998 . - 1 vol. (271 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 30 cm. ISBN : 978-2-01-238447-7 : 25 EUR Index Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Cépages
Vin -- Dégustation
|
| Index. décimale : |
641.22 |
| Résumé : |
Laissez-vous guider dans un apprentissage pas à pas de la dégustation. Cent exercices de dégustations comparatives, facilement réalisables chez vous, vous permettent de : Maîtriser les trois étapes de l'analyse : l'oeil, le nez, la bouche. Le plaisir est d'abord dans la couleur, puis dans les arômes et dans les goûts. Reconnaître les types et les styles de vins : vins rouges légers ou charpentés, vins blancs secs et floraux ou bien liquoreux et miellés, vins rosés fringants, vins effervescents, vins jaunes et vins de paille, vins doux naturels.
Parler du vin avec les mots justes. Identifier les caractéristiques des cépages. Comprendre l'influence du terroir sur le vin. Découvrir le monde savoureux des eaux-de-vie : cognac, armagnac, whisky et rhum. Illustré de plus de 60o photos ou étiquettes, l'Ecole de la dégustation, entièrement mis à jour, vous conduit d'un vignoble à l'autre, en Europe comme au Nouveau Monde, au fil de dégustations inédites.
|
|  |
L'école de la dégustation
