| Titre : |
Tout sur le chocolat : le guide de l'épicurien : |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Katherine Khodorowsky, Auteur ; Hervé Robert (1946-....), Auteur ; Jean-Marie Bourre, Préfacier, etc. |
| Editeur : |
Paris : O. Jacob |
| Année de publication : |
2009 |
| Importance : |
372 p. |
| Format : |
24 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7381-2354-1 |
| Prix : |
24 EUR |
| Note générale : |
Bibliogr. p. 355-372. Webliogr. p. 353 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Chocolat
|
| Index. décimale : |
641.3 |
| Résumé : |
Que vous soyez un esprit curieux ou un gourmet exigeant, voici un livre qui fera vos délices ! Vous y découvrirez tout ce qu'il faut savoir sur le chocolat et, convaincu de ses bienfaits, vous apprendrez à en apprécier les saveurs en amateur averti. Qu'est-ce qui fait un ''grand'' chocolat? D'où viennent les différences de goût ? Faut-il préférer le ''100 % cacao'' ? Qu'est-ce qui entre dans sa composition? Risque-t-on de devenir un '' drogué de la tablette''? En quoi le chocolat est-il bon pour la santé? A quoi tient l'art des grands chocolatiers? Et où trouver les meilleures créations? Grâce à Katherine Khodorowsky et au Dr Hervé Robert, la magie du chocolat n'aura plus de secrets pour vous ! |
Tout sur le chocolat : le guide de l'épicurien : [texte imprimé] / Katherine Khodorowsky, Auteur ; Hervé Robert (1946-....), Auteur ; Jean-Marie Bourre, Préfacier, etc. . - Paris : O. Jacob, 2009 . - 372 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-7381-2354-1 : 24 EUR Bibliogr. p. 355-372. Webliogr. p. 353 Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Chocolat
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| Index. décimale : |
641.3 |
| Résumé : |
Que vous soyez un esprit curieux ou un gourmet exigeant, voici un livre qui fera vos délices ! Vous y découvrirez tout ce qu'il faut savoir sur le chocolat et, convaincu de ses bienfaits, vous apprendrez à en apprécier les saveurs en amateur averti. Qu'est-ce qui fait un ''grand'' chocolat? D'où viennent les différences de goût ? Faut-il préférer le ''100 % cacao'' ? Qu'est-ce qui entre dans sa composition? Risque-t-on de devenir un '' drogué de la tablette''? En quoi le chocolat est-il bon pour la santé? A quoi tient l'art des grands chocolatiers? Et où trouver les meilleures créations? Grâce à Katherine Khodorowsky et au Dr Hervé Robert, la magie du chocolat n'aura plus de secrets pour vous ! |
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